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Lundi, 31 Mars 2008 01:00

Salon 'Bien Manger' - Les oeufs

Écrit par  eric peyrucain
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Deuxième épisode de notre voyage au coeur de notre alimentation quotidienne: les oeufs.

Et oui, des oeufs,nous en mangeaons tous les jours, soit directement, soit incorporés dans des gateaux ou des plats cuisinés.



Les données
Et bien, saviez-vous que, en France, 90 % des oeufs viennent de poules élevées en cage !!


Le constat
Alors, quand vous avez le choix, regardez bien le numéro écrit sur l'oeuf comme sur l'image ci dessous. Et bien, le premier numéro a une signification très particulière, telle que je l'ai découvert sur le site de www.pmaf.org
0: œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique), au moins 2,5m2 de terrain par poule
1:
œufs de poules élevées en plein air, au moins 2,5m2 de terrain par poule
2:œufs de poules élevées au sol, au maximum 9m2 de terrain par poule
3: œufs de poules élevées en cage, avec 18 poules par m2

Les gestes que nous pouvons faire:
Préférons les oeufs du paysan que nous connaissons
Préférons les oeufs numérotés 0 (ou 1)‏
Méfions des fausses Appellations
Informons nous au restaurant d'où viennent les oeufs

Alors, choisissons bien !!
Dernière modification le Samedi, 18 Juin 2011 12:00
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